Увеличить
яйцо - 5 шт. (каждое примерно по 80г); молоко - 150г; соль - 5г; сливочное масло - 20-30г; ветчина - 70-80г.
|
 | К яйцам добавить молоко, масло кусочками, соль - перемешать. Ветчину нарезать кубиками, положить в смесь и всё тщательно размешать, не взбивая. Вылить в ёмкость или разлить по формочкам слоем до 5 см. Формочки поставить в сковороду, на дно налить немного кипятка (чтобы не треснула керамика) и поставить в горячую (до 200 градусов С) духовку. Время приготовления колеблется от 20 до 30 минут. |
 | Готовый омлет должен иметь упругую консистенцию. При отпуске омлет поливают сливочным маслом. |
 | Омлет режем порционно или аккуратно достаём из формы. Выкладываем на тарелку с инвентарным номером Московского Союза Потребительских Обществ. Поливаем маслом и украшаем зеленью. |
