gnosrihig

 Понадобилось

• Мукa — 210 г, это где-то 1,5 стакана

• Какао-порошок — 25 г, 1/4 стакана

• Сода — 1/2 ч. л.

• Шоколад — 200 г

• Маслo сливочнoe — 90 г

• Сахар (я взяла чуть промолотый сахар) — 110 г, неполный стакан

• Соль (щепотка)

• Яйцо куриное — 3 шт

• Ванилин

• Сахарная пудра

В микро или на плите растопить маcло с шоколадом, добавить сахар, размешать и снять с огня. Сахар довести до полного растворения. Вбить по одному яйца, хорошо взбивая после добавления каждого яйца. Положить ванилин.

В другой миске просеять какао, муку, разрыхлитель. Всыпать мучную смесь в шоколадную. Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить охлаждаться на 1 час или на срок до 3 суток (если приготовить заранее).

Духовку разогреть до 160 С. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

Отламывать маленькие шарики теста (диаметр до 3 см), скатывать быстро шарики (чтобы тесто не пострадало от тепла рук, оно должно остаться холодным и плотненьким). Шарики обваливать в сахарной пудре и раскладывать на противень - на расстоянии около 5 см друг от друга. Если тесто правильно приготовлено, то шарики очень сильно раздуются при выпечке. Тесто, которое временно не используете, обязательно храните до выпечки в холодильнике.

Выпекать печенье около 15 минут — оно сильно надуется, потрескается, а пудра останется на поверхности печенья в виде глазури. Снять с противня после небольшого охлаждения (около 5 минут) и приготовить к выпечке следующую партию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Сахар110 гр.Масло сливочное90 гр.сода1 ч.ложек